Browsing Skripsi Sarjana by Advisor "Mirwandhono, R. Edhy"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengolahan Susu Kerbau Murrah Dengan Koagulan Sari Buah Lemon (Citrus limon) dan Lama Penyimpanan Terhadap Komposisi Fisik dan Komposisi Kimia Keju
(Universitas Sumatera Utara, 2019)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi kimia dan komposisi fisik keju yang menggunakan koagulan sari buah lemon. Metode penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap faktorial 5 x 4 dengan 2 ulangan faktor ...