Pelaksanaan Sop Room Service di Hotel Santika Premiere Jogja

Abstract

Kertas karya ini berjudul “Pelaksanaan Prosedur Room Service di Hotel Santika Premiere Jogja”. Latar belakang penelitian ini adalah tuntutan tugas pramusaji Room Service dalam melaksanakan pelayanannya sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP) yang berlaku agar terciptanya citra baik hotel. Tujuan penulisan kertas karya ini adalah untuk memaparkan Standard Operating Procedure (SOP) pada Divisi Room Service dan bagaimana pelaksanaannya Standard Operating Procedure (SOP) tersebut terlaksana di Hotel Santika Premiere Jogja. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian lapangan (field research) dan metode kepustakaan (library research). Uraian teoritis berisi tentang pengertian prosedur, pengertian hotel, pengertian food and beverage, pengertian food and beverage service, pengertian room service, pengertian Standard Operating Procedure (SOP), pengertian pelaksanaan. Hasil dari Penelitian ini adalah ada dua puluh poin Standard Operating Procedure (SOP) yang harus dilaksanakan pada Divisi Room Service Hotel Santika Premiere Jogja. Beberapa poin dari Standard Operating Procedure (SOP) yang harus dilaksanakan dapat terlaksana dengan baik. Namun, terdapat juga beberapa poin-poin yang tidak terlaksana dari yang seharusnya seperti pada poin satu, poin tiga, poin empat, poin enam, poin delapan dan poin sepuluh.