Browsing Master Theses by Keyword "Asetilasi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisikokimia Pati Umbi Keladi Sebaring (Alocasia Macrorhiza) yang Dimodifikasi dengan Metode Asetilasi dan Aplikasinya pada Produk Mi Kering
(Universitas Sumatera Utara, 2014)Physicochemical Characteristization of “Sebaring”Taro (Alocasia macrorhiza) Starch Modified by Acetylation Method and its Application on Dried Noodles, supervised by Herla Rusmarilin and Elisa Julianti. “Sebaring” taro ...