| dc.description.abstract | Kekurangan nutrisi merupakan keaaan yang dialami seseorang dalam keadaan tidak berpuasa (normal) atau resiko penurunan berat badan akibat ketidakcukupan asupan nutrisi untuk kebutuhan metabolism (Hidayat, 2009)
Nutrisi yang diperlukan tubuh adalah nutrien yang terdapat didalam makanan karena mengandung nutrien essensial bagi kelangsungan metabloisme sel tubuh. Nutrien esensial yang diperlukan antara lain karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin (Astuti, 2011)
Sekitar 30% dari semua pasien dirumah sakit kekurangan gizi. Sejumlah besar pasien tersebut kekurangan gizi sejak dirawat dirumah sakit dan sebagian besar keadaan kekurangan gizi ini berkembang lebih jauhselama berada dirumah sakit. Penentuan status nutrisi tersebut berperan secara langsung pada morbiditas dan mortalitas sebagian besar kondisi medis, dengan demikian penilaian status yang akurat dan tepat waktu dan identifikasi pasien yang membutuhkan asupan nutrisi sangat penting dilakukan (Emmanuel & Inns, 2014)
Nutrisi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya yaitu energi, membangun serta memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan (Soenarjo, 2000). Nutrisi merupakan zat kimia organik maupun anorganik yang ditemukan dalam makanan yang diperlukan oleh tubuh agar dapat berfungsi sebaik-baiknya. Nutrisi merupaka elemen penting untuk proses dan fungsi tubuh. Nutrisi tersebut diabsorsi disaluran pencernaan kemudian didistribusikan ke sel-sel tubuh (Asmadi,2008)
Tubuh memerlukan bahan bakar untuk menyediakan energi dan nutrisi untuk fungsi organ dan untuk pergerakan badan, untuk mempertahankan suhu tubuh, dan untuk menyediakan material mentah untuk fungsi enzim, pertumbuhan, penempatan kembali dan perbaikan sel.
Pada umumnya, ketika kebutuhan energi dan nutrisi dipenuhi lengkap oleh asupan kalori pada makanan, maka berat badan tidak berubah. Jika pemasukan kalori melebihi kebutuhan energi, maka berat seseorang akan bertambah. | en_US |
