| dc.description.abstract | Skripsi ini meneliti tentang Kuliner Ombus-ombus di Siborongborong Kabupaten
Tapanuli Utara Tahun 1970-1986. Adapun yang menjadi persoalan skripsi ini
adalah bagaimana sejarah dan keberadaan kuliner ombus-ombus di
Siborongborong, bagaimana perkembangan kuliner ombus-ombus di Siborongborong,
bagaimana dampak kuliner ombus-ombus terhadap kehidupan masyarakat
di Kecamatan Siborongborong. Adapun tujuan dari skripsi ini adalah untuk
menjelaskan sejarah kuliner ombus-ombus, perkembangan, dan dampak kuliner
ombus-ombus terhadap kehidupan masyarakat di Siborongborong. Metode yang
digunakan dalam penelitian ini adalah metode sejarah melalui tahap heuristik,
kritik sumber, interprestasi, serta historiografi.
Hasil yang diperoleh dalam penelitian ini menunjukkan bahwa dalam
usaha pembuatan kuliner ombus-ombus pada dasarnya adalah usaha rumah
tangga yang diwariskan dari generasi kegenerasi berikutnya melalui pendidikan
informal. Usaha kuliner Ombus-ombus masih bersifat tradisional dengan proses
pengerjaan yang masih sederhana.
Perkembangan usaha kuliner ombus-ombus berpengaruh terhadap
ekonomi keluarga pengusaha Ombus-ombus dan terhadap daerah Siborongborong
sendiri. Ombus-ombus menjadi oleh-oleh khas Tapanuli Utara yang biasa dibeli
jika datang berkunjung ke daerah ini. | en_US |
