Pembuatan Material Sewlulosa Bakteri dalam Medium Air Kelapa melalui Penambahan Sukrosa, Kitosan dan Gliserol menggunakan Acetobater Xytinum

Abstract

One of the coconut liquid uses is for making nata de coco or bacterial cellulose. By the modification of both chitosan and glycerol addition, that is, they can be used for medical needs. This experiment is performed by mixing 100 ml coconut liquid with 10 gr of sucrose, 0.5 gr of fertilizer then, the mixture is stirred and added with 25 % of vinegar acid. The mixture will become pH = 4. The following steps is 1.5 gr of chitosan is added, next glycerol with mass variation- 0.5 gr : 1.0 gr : 1.5 gr and 2.0 gr. 20 ml of Acetobacter xylinum is then added to the mixture, next fermented for 12 days. It resulted in floating pellycle fiberon the media. After the pellicle layer is dried, a thin layer is formed. By the SEM, FT-IR, and tensile strength analysis test, the best result is found, that is, the variations of 2.0 gr of glycerol which has the smoothest surface and the higher tensile strength as 42.46 Mpa and elongation is 30 %.

Salah satu pemanfaatan air kelapa adalah untuk pembuatan nata de coco atau selulosa bakterial. Dengan modifikasi penambahan kitosan dan gliserol akan diperoleh material selulosa kitosan – gliserol bakterial yang dapat digunakan untuk keperluan medis. Penelitian dilakukan dengan menggunakan 100 g air kelapa, 10 g sukrosa, 0,5 g urea, lalu campuran diaduk dan ditambahkan asam cuka 25% hingga pH = 4 .Selanjutnya ditambah 1,5 g kitosan, lalu dimasukkan gliserol dengan variasi massa 0,5 g: 1g : 1,5 g dan 2g. Ke dalam campuran ditambah 20 ml Acetobacter xylinum kemudian difermentase hingga 12 hari .Hasil yang diperoleh berupa lapisan pelikel yang mengambang pada permukaan media.Setelah lapisan pelikel dikeringkan maka terbentuk lapisan tipis.Dari hasil pengujian analisa SEM , FT-IR, dan Uji Tarik, hasil yang paling baik adalah dengan variasi massa 2 g gliserol karena memiliki permukaan yang paling halus dan kekuatan tarik terbesar yaitu 45,26 MPa dan kemuluran 30%