Perbaikan Distribusi Panas terhadap Kinerja Operator pada Proses Pembuatan Tahu di Pabrik Tahu

Abstract

The research was conducted at UD. Tahu Ponimin and aims to assess the heat distribution that occurs on the production floor to improve the performance of the operators. The nature of this research is correlational research. The subject of this study were all workers who are on the production floor as many as six workers. ISBB value obtained on the production floor is 28.53°C and in the boiler is 30.50°C, so that at present the percentage of working time of workers on the ground floor of the production is 75% work and 25% rest. Value Heat Stress Index (HSI) obtained by workers on the production floor by 76% and in the boiler by 87% while the insulation value of clothing for workers amounted to 0.655 Clo. After improvements in work clothes, it can be reduced by 2°C so that the value ISBB percentage of time working on the production floor for workers can be performed for 8 hours continuously in a day. This will not only prevent the occurrence of heat stress on workers but also will improve the performance of workers with more time to work. From the design of the room ventilation can reduce the cooling load on the production floor of 8.34 kW. And by adding two exhaust fans to suit the needs of the production floor. From research conducted for the company then the suggestion is made uniform to improve worker comfort and makes ventilation in reducing the cooling load, and the addition of a vacuum heat of exhaust fan.

Penelitian ini dilakukan di UD. Tahu Ponimin dan bertujuan untuk mengkaji distribusi panas yang terjadi di lantai produksi untuk meningkatkan kinerja operator. Sifat penelitian ini adalah penelitian korelasional. Subjek penelitian ini adalah seluruh pekerja yang berada di lantai produksi yaitu sebanyak 6 pekerja. Nilai ISBB yang diperoleh pada lantai produksi adalah 28,53o C dan pada bagian boiler adalah 30,50o C, sehingga pada saat ini persentase waktu kerja pekerja di lantai lantai produksi adalah 75% bekerja dan 25% istirahat. Nilai Heat Stress Index (HSI) yang diperoleh pekerja di lantai produksi sebesar 76% dan pada bagian boiler sebesar 87% sedangkan nilai insulasi pakaian untuk pekerja adalah sebesar 0,655 clo. Setelah dilakukan perbaikan dalam hal pakaian kerja maka dapat mengurangi nilai ISBB sebesar 2o C sehingga presentase waktu bekerja di lantai produksi untuk pekerja sudah dapat dilakukan selama 8 jam secara terus menerus dalam sehari. Hal ini tidak hanya akan mencegah terjadinya heat stress pada pekerja tetapi juga akan meningkatkan kinerja pekerja dengan bertambahnya waktu bekerja. Dari perancangan ventilasi ruangan maka dapat mengurangi beban pendinginan pada lantai produksi sebesar 8,34 kW. Dan dengan menambahkan dua buah exhaust fan yang sesuai dengan kebutuhan di lantai produksi. Dari penelitian yang dilaksanakan maka saran bagi perusahaan adalah membuat seragam untuk meningkatkan kenyamanan pekerja dan membuat ventilasi dalam mengurangi beban pendinginan, serta penambahan alat penghisap panas berupa exhaust fan.