Pembuatan Material Selulosa-Kitosan Bakteri Dalam medium Air Kelapa dengan Penambahan Pati dan Kitosan Menggunakan Acetobater-Xylinum

Abstract

Dalam penelitian ini dilakukan pembuatan material selulosa-kitosan bakteri melalui fermentasi dengan memanfaatkan pati sebagai sumber glukosa untuk diubah menjadi selulosa bakteri oleh Acetobacter-xylinum dalam media air kelapa. Selulosa bakteri yang bermanfaat untuk perawatan luka pada bidang medis yang mana memiliki gugus hidroksil diharapkan selama proses fermentasi dapat membentuk interaksi dengan polisakarida aktif kitosan dengan menggunakan Acetobacter-xylinum melalui dipol-dipol maupun melalui ikatan hidrogen membentuk material selulosakitosan bakteri. Selanjutnya juga material yang dihasilkan diharapkan dapat memberikan sifat multi fungsi dari selulosa-kitosan bakteri dalam keperluan medis. Penelitian dilakukan melalui proses fermentasi dalam media air kelapa melalui penambahan urea pada pH=4 dengan menggunakan asam asetat melalui bantuan Acetobacter-xylinum. Pada kondisi ini ternyata pati dapat diubah menjadi selulosa bakteri dan juga yang diikuti dengan pemberian kitosan dapat menghasilkan material selulosa-kitosan bakteri. Dalam pembentukan material tersebut juga dilakukan penambahan kitosan yang bervariasi yaitu masing-masing 0,5 , 1,0 , 1,5 , dan 2,0 g dan setiap penggunaan sebanyak 10 g pati, 0,5 g urea dalam 100 mL air kelapa pada pH=4. Hasil analisis spektroskopi FT-IR menunjukkan bahwa hasil fermentasi memberikan spektrum yang menggambarkan struktur selulosa bakteri maupun adanya interaksi antara selulosa dengan kitosan dalam pembentukan material selulosa-kitosan bakteri. Dari hasil karakterisasi foto SEM maupun uji tarik menggambarkan bahwa material selulosa-kitosan bakteri yang dihasilkan interaksi yang terbaik adalah pada penambahan 0,5 g kitosan.

In this research carry out the creating of bacterial chitosan-cellulose by fermentation using essence as the source for glucose that will be changed by Acetobacter-xylinum in cocoa liquid media. Bacterial cellulose contribute for interaction with polysacharida chitosan active by using Acetobacter-xylinum both through out dipols and hydrogen bound that from the material for bacterial chitosancellulose. Furthermore, the produced material suppose to result the multi fungtion characteristic of bacterial cellulose and chitosan for medical needs. This research is carrying out by fermentation process using cocoa liquid media by adding the based fertilizer at pH=4 and adding for vinegar acid that supported by Acetobacter-xylinum. At this condition, found that the essence could be changed into bacterial cellulose and continued by adding the chitosan that result for material of bacterial chitosan-cellulose. Then, in the forming of these material also carry out the adding for variation chitosan at 1.0 , 1.5 , and 2.0 g of chitosan and every single used essence for vinegar starch at 10.0 g , urea at 0.5 in 100 mL of cocoa liquid at pH=4. The result of spectroscopy FT-IR analysis showing that the fermentation result the spectrum depicting both the structure of bacterial cellulose and interaction between the cellulose and chitosan in the material of bacterial chitosan-cellulose. By the SEM photo characterization result and drawing test showing that the material of bacterial chitosan cellulose result for the best interaction by adding 0.5 g chitosan.