Respon Dan Strategi Pemasaran terhadap Warung Gudeg Ibu Ari di Kota Medan

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengkaji (1)Menjabarkan respon masyarakatterhadap gudegyang disajikan di warung ibu Ari (2)apa saja bentuk strategi di warung gudeg yang dilakukan ibu Ari di Kota medan (3)cita rasa gudegyang dipasarkan di warung Ibu Ari. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif dan jenis data yang digunakan adalah data primer yang diperoleh dari wawancara mendalam serta observasi partisipatif. Penelitian ini juga memakai jenis data sekunder yang didapat dari sumber buku, referensi jurnal dan internet. Hasil dari penelitian menjelaskan Penelitian ini membicarakan tentang “Respon dan Strategi Pemasaran Terhadap WarungGudeg Ibu Ari Di Kota Medan”. Secara sederhana dapat dikatakan bahwa makanan gudeg termasuk jenis makanan yang memiliki simbol dan bentuk penyajian dalam kehidupan masyarakat Jawa yang bertitik tolok pada penggunaan nangka muda sebagai bahan utama pembuatan gudeg, gudeg yang dalam narasi sejarah dibentuk sebagai bagian strategi adaptasi masyarakat terhadap kebutuhan pangan, ketersedian bahan hingga pada bentuk penyajian. Adapun hasil dari penelitian ini adalahmengetahui strategi apa saja yang membuat warung gudeg Ibu Ari menjadi warung gudeg yang populer di kota medan dan respon masyarakat kota medan mengenai gudeg sebagai makanan khas kota Yogyakarta yang dipasarkan di kota medan.