Pengaruh Suhu dan Lama Penceluran terhadap Mutu Tepung Bonggol Pisang Kepok

dc.contributor.advisor	Sulaiman, Halim
dc.contributor.advisor	Setyohadi, Setyohadi
dc.contributor.author	Sitorus, Jimmi Feres A
dc.date.accessioned	2022-11-01T02:34:47Z
dc.date.available	2022-11-01T02:34:47Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.uri	https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/51646
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama penceluran terhadap mutu tepung bonggol pisang kapok Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan 2 faktor, yaitu faktor I : Suhu Penceluran (S),yang terdiri dari empat taraf, yaitu :S1=75OC, S2=80 OC, S3= 85 OC, S4= 90 OC dan faktor II : Lama Penceluran (L) yang terdiri dari empat taraf, yaitu :L1= 5 menit, L2,= 10 menit, L3=15menit, L4= 20 menit	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.publisher	Universitas Sumatera Utara	en_US
dc.title	Pengaruh Suhu dan Lama Penceluran terhadap Mutu Tepung Bonggol Pisang Kepok	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.identifier.nim	NIM030305034
dc.identifier.nidn	NIDN0013114704
dc.identifier.kodeprodi	KODEPRODI41201#Keteknikan Pertanian
dc.description.pages	96 Halaman	en_US
dc.description.type	Skripsi Sarjana	en_US