Studi Pembuatan Teh Hijau Lidah Buaya (Aloe vera, L.)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama pengeringan terhadap mutu teh hijau lidah buaya yang dikemas dalam kemasan plastik dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua ulangan. Faktor I adalah Suhu Pengeringan dengan empat taraf perlakuan yaitu T₁ = 50°C, T2 60°C, Ty 70°C dan T, = 80°C. Faktor II adalah Lama Pengeringan dengan empat taraf yaitu L = 3 jam, L2-4 jam. Ls 5 jam dan

L-6 jam.

Parameter yang diamati adalah Rendemen (%), Kadar Air (%), Kadar Sari