Pengaruh Lama Perendaman dan Konsentrasi Asam Cuka terhadap Mutu Tahu

dc.contributor.advisor	Sitinjak, Kamal
dc.contributor.advisor	Lubis, Zulkifli
dc.contributor.advisor	Siahaan, Satya R
dc.contributor.author	Barus, Dedi Zulkarnain
dc.date.accessioned	2022-11-03T03:40:17Z
dc.date.available	2022-11-03T03:40:17Z
dc.date.issued	2000
dc.identifier.uri	https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/53046
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan Konsentrasi asam cuka terhadap mutu tahu yang dihasilkan, Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial sebanyak 2 ulangan dimana : Faktor 1 : Lama Perendaman Kacang Kedelai (kode L) terdiri 4 taraf sebagai berikut : Ly : perendaman selama 2 jam 12 : perendaman selama 4 jam Ly : perendaman selama 6 jam Ly : perendaman selama 8 jam Faktor II : Konsentrasi Asam Cuka (%) terdiri dari 4 taraf sebagai berikut K, : penambahan asam cuka sebanyak 1% Kz: penambahan asam cuka sebanyak 2 % Ks: penambahan asam cuka sebanyak 3 % Kj: penambahan asam cuka sebanyak 4%	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.publisher	Universitas Sumatera Utara	en_US
dc.title	Pengaruh Lama Perendaman dan Konsentrasi Asam Cuka terhadap Mutu Tahu	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.identifier.nim	NIM950305010
dc.identifier.nidn	NIDN8847040017
dc.identifier.kodeprodi	KODEPRODI41201#Keteknikan Pertanian
dc.description.pages	66 Halaman	en_US
dc.description.type	Skripsi Sarjana	en_US