Pengaruh Konsentrasi Natrium Benzoat dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Daging Buah Sirsak (Anonna murricaia L.)

dc.contributor.advisor	Purba, Asmin
dc.contributor.advisor	Taufik
dc.contributor.advisor	Siahaan, Satya R
dc.contributor.author	Purba, Erlis
dc.date.accessioned	2022-11-03T03:51:09Z
dc.date.available	2022-11-03T03:51:09Z
dc.date.issued	2000
dc.identifier.uri	https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/53069
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi natrium benzoat dan lama penyimpanan terhadap mutu daging ~buah__sirsak (Anonna murricata L.). Menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial dua faktor dimana faktor I yaitu : konsentrasi natrium benzoat terdiri 5 taraf yaitu : No = 0 ppm, Ni = 500 ppm, N= 1000 ppm, Ns = 1500 ppm, dan Ny = 2000 ppm. Faktor IT yaitu : lama penyimpanan terdiri dari 4 taraf yaitu : Dy = 0 hari, D; = 7 hari, D= 14 hari dan Ds = 21 hari, Analisa data meliputi parameter Kadar Vitamin C, Total Soluble Solid, Total Asam, pH dan Uji Organoleptik.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.publisher	Universitas Sumatera Utara	en_US
dc.title	Pengaruh Konsentrasi Natrium Benzoat dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Daging Buah Sirsak (Anonna murricaia L.)	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.identifier.nim	NIM950305013
dc.identifier.kodeprodi	KODEPRODI41201#Keteknikan Pertanian
dc.description.pages	75 Halaman	en_US
dc.description.type	Skripsi Sarjana	en_US