Pengaruh Suhu Pengeringan dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Bubuk Pandan Kering (Pandanus amaryllifolius)

View/Open
Date
2001
Author
Hutabarat, Ferry Parulian
Advisor(s)
Nainggolan, Rona Joharmi
Sitinjak, Kamal
Ginting, Sentosa
Metadata
Show full item record
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh subu pengeringan dan lama penyimpanan terhadap bubuk daun pandan kering. Analisa data meliputi parameter: kadar air, kelarutan dalam aquadest, Uji organoleptik aroma dan indeks warna.
URI
https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/53179
Collections