Pengaruh Konsentrasi KMn04 dan Silika Gel terhadap Mutu Buah Terong Belanda (Cyphomandra betaceae Sendth) Selama Penyimpanan

View/Open
Date
2000
Author
Simanjutak, Mery Fransiska
Advisor(s)
Lubis, Zulkifli
Purba, Bekman
Purnamasari, Wahyuniar
Metadata
Show full item record
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi KMn04 dan silika gel terhadap mutu buah terong belanda selama penyimpanan. Digunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) bentuk faktorial dengan analisa data statistik dari parameter yang diamati yaitu wama, susut bobot, tekstur, total asam dan vitamin C.
URI
https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/53957
Collections