Pengaruh Perbandingan Daging Ikan Lele (Clarias batrachus Lin.) dengan Tapioka dan Lama Pegeringan Terhadap Mutu Kerupuk Ikan

View/Open
Date
2000
Author
Zakir, Muhammad
Advisor(s)
Lubis, Zulkifli
Taufik
Siahaan, Satya R
Metadata
Show full item record
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan daging ikan lele (Clarias batrachus Lin.) dengan tapioka dan lama pengeringan terhadap mutu kerupuk ikan yang dihasilkan.
URI
https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/54137
Collections