Pengaruh Lama Perendaman Natrium Metabisulfit (Na2S2O5) Dan Lama Pengeringan Terhadap Mutu Tepung Sukun (Artocarpus Communis)

dc.contributor.advisor	Ginting, Sentosa
dc.contributor.advisor	Nainggolan, Rona Joharmi
dc.contributor.author	Hildayati, Rahma
dc.date.accessioned	2022-11-05T07:03:16Z
dc.date.available	2022-11-05T07:03:16Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.uri	https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/54465
dc.description.abstract	Rahma Hildayati "Pengaruh Lama Perendaman Natrium Metabisulfit (NaS,O) dan Lama Pengeringan Terhadap Mutu Tepung Sukun (Artocarpus communis)" dibimbing oleh Ir. Sentosa Ginting, MP., sebagai ketu komisi pembimbing dan Ir. Rona J. Nainggolan, SU., sebagai anggota komisi pembimbing. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman natriun metabisulfit (Na2S2O3) dan lama pengeringan terhadap mutu tepung sukun. Perlakuan penelitian terdiri dari 2 faktor, yaitu faktor I Lama Perendaman natrium metabisulfit (L) terdiri dari 4 taraf, yaitu: L, (0 menit), L2 (15 menit), Ls (30 menit) dan L (45 menit). Faktor II Lama Pengeringan (P) terdiri dari 4 taraf, yaitu: Pi (4 jam), P: (5 jam), P3 (6 jam) dan P. (7 jam).	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.publisher	Universitas Sumatera Utara	en_US
dc.title	Pengaruh Lama Perendaman Natrium Metabisulfit (Na2S2O5) Dan Lama Pengeringan Terhadap Mutu Tepung Sukun (Artocarpus Communis)	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.identifier.nim	NIM010305037
dc.identifier.nidn	NIDN0006105907
dc.identifier.nidn	NIDN0024065604
dc.identifier.kodeprodi	KODEPRODI54208#Teknik Pertanian
dc.description.pages	87 Halaman	en_US
dc.description.type	Skripsi Sarjana	en_US