Peranan Bartender dalam Pelayanan Terhadap Kepuasan Tamu di Lobby Lounge JW Marriott Hotel Medan

Abstract

Salah satu fasilitas yang dimiliki oleh hotel yang sering dinilai oleh tamu ialah lobby lounge. Adapun tokoh dalam operasional ialah seorang bartender. Bartender yang berada di lobby lounge cukup berbeda dengan di bar karena berperan sekaligus menjadi waiter/waitress untuk tamu. Dalam penulisan kertas karya ini saya membahas mengenai peranan bartender di lobby lounge dengan mengangkat judul “Peranan Bartender Dalam Pelayanan Terhadap Kepuasan Tamu di Lobby Lounge JW Marriott Medan”. Rumusan masalah penelitian ini ialah bagaimana peranan bartender dan system pelayanan di lobby lounge terhadap kepuasan tamu. Tujuan penelitian kertas karya ini adalah untuk memaparkan peranan bartender di outlet Lobby Lounge, untuk mengetahui pelayanan di lobby lounge terhadap kepuasan tamu. Metode penelitian yang digunakan adalah melaksanakan Praktek Kerja Lapangan selama 4 bulan di JW Marriott Hotel Medan dan buku bacaan sebagai faktor pendukung. Hasil dari penelitian ini adalah Peranan bartender cukup penting terhadap kepuasan tamu karena bertugas dalam membuat minuman yang dipesan oleh tamu sekaligus memberikan pelayanan langsung Sistem pelayanan di lobby lounge dilakukan dengan 2 cara yaitu pelayanan ke meja tamu dan pelayanan di bar counter.