Perancangan Alat Press untuk Mengurangi Resiko Muskuloskeletal pada Proses Pembuatan Kerupuk di CV. Sari Raos

Abstract

CV.Sari Raos merupakan sebuah industri menengah yang memproduksi kerupuk, seperti kerupuk Palembang, kerupuk lipat dan kerupuk begadang. CV.Sari Raos ini mendistribusikan produknya ke wilayah-wilayah sekitar Medan Seperti Berastagi dan Binjai. Proses produksinya dimulai dari pembuatan adonan, pengepressan, pencetakan, perebusan, penjemuran, penggorengan dan pengemasan. Fasilitas kerja pada perusahaan ini belum cukup memadai, peralatan yang digunakan masih bersifat manual sehingga peran sumber daya manusia masih sangat berpengaruh di industri kecil ini. Pada proses mencetak adonan kerupuk dengan menggunakan alat press, operator harus menyesuaikan diri dengan alat press yang tidak sesuai dengan keadaan operator yang mengakibatkan terjadinya resiko Musculoskeletal Disorders (MSDs). Dimulai dengan memasukkan adonan sampai proses press dilakukan banyak terjadi kesalahan postur kerja yang menimbulkan musculoskeletal Disorders (MSDs). Karena tidak tersedianya kursi kerja yang sesuai untuk proses press tersebut sehingga operator harus melakukan pengepressan dengan menggunakan kaki. Hal ini menunjukkan adanya sikap kerja yang tidak ergonomis yang menyebabkan terjadinya keluhan MSDs pada operator. Adapun yang dapat dilakukan untuk mengurangi keluhan operator adalah dengan memperbaiki fasilitas kerja tersebut. Dalam hal ini, fasilitas kerja yang akan dirancang berupa alat press dan kursi kerja yang ergonomis bagi operator. Penelitian ini bertujuan untuk merancang fasilitas kerja yang ergonomis dengan merancang alat press dan kursi kerja yang sesuai dengan antropometri operator. Sikap kerja yang menimbulkan keluhan MSDs pada proses press diketahui dengan hasil pengolahan Standard Nordic Questionnaire (SNQ) yang mengidentifikasi terjadinya keluhan muskuloskeletal pada anggota tubuh tertentu pada operator. Untuk penilaian postur kerja dilakukan dengan metode Rapid Entire Body Assessment (REBA) yang menunjukkan elemen gerakan yang berpotensi menimbulkan keluhan MSDs.